Kressesieb richtig benutzen: Tipps & Tricks für den perfekten Anbau 🌱

Du hast unser Live-Webinar verpasst oder möchtest dir alles noch einmal in Ruhe ansehen? Hier ist die komplette Aufzeichnung. Jacki, unsere Microgreen-Spezialistin, zieht seit über zehn Jahren Kresse und Sprossen. Im Video zeigt sie dir gemeinsam mit Manuel Schritt für Schritt, wie du mit unserem Kressesieb zuverlässig frisches Grün in deiner Küche erntest. Ihr Fazit vorweg: Wenn du den Dreh einmal raus hast, ist es kinderleicht.

Hier sind die wichtigsten Tipps aus dem Webinar zusammengefasst.

Welche Samen eignen sich fürs Kressesieb?

Am besten funktionieren schleimbildende Samen wie Kresse, Basilikum und Senf. Beim Einweichen bilden sie eine glibberige Schicht, ähnlich wie bei Fischeiern. Diese Schicht schützt die Samen vor dem Austrocknen. Im Sprossenglas würden sie deshalb zu einem Klumpen zusammenkleben, auf dem Sieb sind sie dagegen genau richtig.

Aber auch nicht schleimbildende Sorten gedeihen hervorragend, zum Beispiel Brokkoli oder unser Kressesieb-Mix Nr. 1 mit Kohlrabi, Grünkohl, Mizuna und Rotkohl. Diese Sorten wachsen auf dem Sieb sogar besser als im Keimglas.

Nicht geeignet sind größere Samen wie Mungobohnen, Erbsen oder Sonnenblumen.

Schritt für Schritt zur eigenen Kresse

1. Die richtige Menge abmessen
Für viele Sorten gibt es eine Grammangabe. Bist du dir unsicher, hilft Jackis Faustregel: Nimm das Sieb von der weißen Keramikschale ab und streue so viel Saat in die Schale, dass ihr Boden zu etwa 90 % bedeckt ist. Die Samen dürfen dabei nicht übereinanderliegen. Lass bewusst etwas Platz frei, denn die Samen quellen beim Einweichen noch auf.

2. Einweichen
Weiche die Saat in einem kleinen Glas oder einer Schüssel mindestens 15 bis 30 Minuten ein. Länger ist kein Problem, auch vier bis sechs Stunden sind völlig in Ordnung. Kürzer solltest du es aber nicht machen, sonst saugt sich die Saat nicht richtig voll und keimt schlechter.

3. Gleichmäßig verteilen
Gerade schleimbildende Samen brauchen etwas Fingerspitzengefühl. Jackis Trick: Feuchte einen Teelöffel leicht an und schiebe die Samen damit sanft zur Seite, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Liegen Samen übereinander, kann es schimmeln. Nimm dir für diesen Schritt also lieber etwas mehr Zeit.

4. Wasser einfüllen
Fülle so viel Wasser in die Schale, dass es die Unterseite des Siebs gerade so berührt. So haben die Samen leichten Kontakt zum Wasser und trocknen nicht aus, solange sie noch keine Wurzeln haben. Tipp von Jacki: Setz das Sieb erst danach wieder auf, dann geht beim Verteilen nichts daneben.

5. Täglich Wasser wechseln
Wechsle das Wasser jeden Tag, auch ganz am Anfang, wenn noch kaum Wasser verbraucht wird. Die Samen geben Stoffe ins Wasser ab, und stehendes Wasser beginnt sonst schnell zu riechen. Sobald Wurzeln da sind, stellst du das Sieb zum Wechseln einfach kurz auf ein Glas und füllst die Schale dann mit frischem, kaltem Wasser.

6. Feucht halten
Schau täglich, ob die Samen oben noch feucht sind. Werden sie durch Sonne, Wärme oder Zugluft trocken, hast du zwei Möglichkeiten: Du füllst kurz mehr Wasser ein, damit die Samen einmal "baden". Oder du befeuchtest sie von oben mit einem Drucksprüher oder unserer Ballbrause, und zwar sanft, damit die Samen nicht wegspringen.

Der richtige Standort

Das Kressesieb braucht einen hellen Platz. Direkte Sonne ist grundsätzlich kein Problem, du solltest aber zwei Dinge beachten:

• Im Sommer ziehen die bewurzelten Pflänzchen enorm viel Wasser. Bei großer Hitze musst du eventuell zweimal täglich nachfüllen.
• Im Winter kann es direkt am Fenster gerade nachts recht kalt werden, und die Keimung verlangsamt sich.

Jacki stellt ihre Siebe deshalb meist auf die Arbeitsplatte, wo noch genug Licht durchs Küchenfenster fällt. Im Winter wandert das Sieb morgens ans Fenster und abends wieder zurück.

Und die Temperatur?

Die Raumtemperatur ist an sich kein Problem. Je wärmer es ist, desto öfter musst du Wasser nachfüllen. Ist es kühler, dauert die Keimung einfach etwas länger. Lass dich davon nicht verunsichern! Besonders Basilikum ist ein Langsamkeimer: Im Herbst und Winter kann es bis zu 14 Tage dauern. Basilikum wird auch nie so hoch wie Kresse, schmeckt dafür aber unglaublich intensiv. Jacki sagt dazu: Das Warten lohnt sich.

Ernte vorbei: So reinigst du dein Kressesieb

Nach der Ernte sitzen die Wurzeln fest im Sieb. Jacki hat zwei Wege, sie zu lösen:

• Antrocknen lassen: Stell das Sieb auf ein Glas und lass die Wurzeln richtig trocknen. Danach lassen sie sich ganz leicht herausziehen.
• Direkt herausziehen: Zieh die Reste nach dem Abschneiden von der Wurzelseite aus vorsichtig heraus.

Anschließend reinigst du alles mit Spülmittel, heißem Wasser und einer Bürste oder einem Schwamm, die du nur für deine Siebe und Sprossengläser verwendest. Danach ist das Sieb sofort wieder einsatzbereit. Den Geschirrspüler nutzt Jacki persönlich nicht, weil dort Rückstände zurückbleiben können.

Keine Sorge bei Verfärbungen: Kresse und andere Sorten enthalten ätherische Öle und Farbstoffe, die mit der Zeit leichte Spuren am Sieb hinterlassen können. Das ist kein Rost, sondern eine normale Gebrauchsspur. Bist du unsicher, schick uns ein Foto. Sollte doch einmal etwas nicht stimmen, bekommst du natürlich Ersatz.

Durchdachtes Design

Das Sieb hat auf beiden Seiten eine kleine Öffnung. Darüber fließt überschüssiges Wasser automatisch ab, damit nie zu viel Wasser im Sieb steht. So schützt das Sieb deine Pflanzen ganz von selbst.

An der Form hat das Team seit November letzten Jahres getüftelt und verschiedene Größen und Formen getestet. Dabei zeigte sich: Bei zu großen Flächen fehlt in der Mitte die Luftzirkulation, und es kann schimmeln. Das finale Format ist so gewählt, dass die Erfolgschance mit dem richtigen Saatgut bei fast 100 % liegt.

Kresse klappt? Das kannst du als Nächstes probieren

Hast du Kresse schon gut im Griff, empfiehlt Jacki:

• Senf: wächst genauso unkompliziert und schmeckt angenehm scharf
• Kressesieb-Mix Nr. 1: besonders lecker im Herbst und Winter, mit hübschen, leicht rosa Stielen
• Basilikum: für alle mit etwas Geduld, mit einem Aroma wie frisch aus dem Garten

Übrigens: Jacki nimmt ihr Kressesieb sogar mit in den Urlaub. Manche Sorten liefern schon nach vier bis fünf Tagen frisches Grün, da lohnt sich das Mitnehmen schon für einen Aufenthalt in der Ferienwohnung.

Bestellen aus der Schweiz

Der Versand in die Schweiz ist möglich, allerdings können Zollgebühren anfallen. Manuels Tipp: Bestell gemeinsam mit Freundinnen und Freunden und teilt euch die Gebühren. Alternativ kannst du einen Paketdienst mit Lieferadresse auf der deutschen Seite der Grenze nutzen und dein Paket dort abholen.

Wir helfen dir gerne

Gerade am Anfang kann mal etwas nicht auf Anhieb klappen. Bevor du etwas wegwirfst, schreib uns lieber eine E-Mail mit Foto oder kurzem Video. Wir antworten in der Regel innerhalb von 48 Stunden (außer am Wochenende). Und wir freuen uns auch über dein Feedback, wie dir das Kressesieb gefällt!

Dein Dankeschön: 15 % Rabatt

Mit dem Code jacki15 bekommst du 15 % auf deine nächste Bestellung in unserem Shop. Damit kannst du alle Sorten ausprobieren, die auf dem Kressesieb wachsen, oder das Sieb mit einem Sprossenglas kombinieren.

Happy Sprouting! 💚
Jacki & Manuel